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基于電子鼻技術(shù)的櫻花花香測定方法的建立---德國AIRSENSE電子鼻
發(fā)布時(shí)間:2025-06-09 09:29:50瀏覽:119次

摘要:【目的】為建立基于電子鼻技術(shù)的櫻花花香氣味快速檢測方法,應(yīng)用于櫻花種質(zhì)鑒定。【方法】以山櫻花Cerasus serrulate為試材,采用正交設(shè)計(jì),分析不同頂空平衡時(shí)間、樣品量、花期和采樣時(shí)間對電子鼻測定櫻花花香的影響,篩選最佳測定參數(shù),并利用山櫻花、東京櫻花Cerasus yedoensis和日本晚櫻Cerasus serrulata var. lannesiana等3種櫻花種質(zhì)進(jìn)行效果驗(yàn)證?!窘Y(jié)果】傳感器W1C、W5S、W1S、W1W、W2W和W3S對櫻花香氣組分響應(yīng)值較大,其他傳感器響應(yīng)值較?。℅/G0≈1)。不同因素下電子鼻傳感器的響應(yīng)值差異顯著,各因素對電子鼻傳感器響應(yīng)影響大小依次為:花期>樣品量>采樣時(shí)間>頂空平衡時(shí)間。根據(jù)高響應(yīng)值,確定電子鼻測定櫻花花香的最佳組合為A2B4C3D2,即在12:00采集盛開時(shí)期的花朵4 g,在頂空平衡30 min后測定。基于最佳電子鼻測定參數(shù),結(jié)合主成分分析(PCA)及線性判斷分析(LDA),進(jìn)行不同櫻花種質(zhì)區(qū)分發(fā)現(xiàn),PCA及LDA分析均較好地實(shí)現(xiàn)了不同櫻花種質(zhì)區(qū)分,且LDA法的區(qū)分度高于PCA法的區(qū)分度(LDA法區(qū)分度=1;PCA法區(qū)分度=0.677~0.974),LDA法區(qū)分效果優(yōu)于PCA法。載荷因子Loading分析發(fā)現(xiàn),傳感器W1W、W2W、W5S、W1S、W2S和W3S對第一主成分起正向貢獻(xiàn)作用,W6S對第二主成分起主要正向貢獻(xiàn)作用,表明烷烴類與氮氧化合物及硫化物類可能是區(qū)分櫻花種質(zhì)香型的主要成分。【結(jié)論】電子鼻測定櫻花花香的最佳參數(shù)為在12:00采集盛開時(shí)期的花朵4 g,在頂空平衡30 min后測定,結(jié)合LDA法進(jìn)行不同種質(zhì)區(qū)分,區(qū)分度較高(區(qū)分度=1)。


關(guān)鍵詞:櫻花;電子鼻;花香;正交試驗(yàn);種質(zhì)鑒定;

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